中国科学院植物种质创新与特色农业重点实验室果树分子育种学科组廖燎助理研究员在韩月彭研究员的指导下，开展了苹果原花青素合成通路中无色花色素还原酶（LAR）及花色素还原酶（ANR）对苹果果实原花青素含量影响的研究，相关成果已在国际学术期刊Frontiers in Plant Science在线发表。
原花青素是苹果多酚中的主要成分，其含量达多酚总量的80%以上，是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，抗自由基氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，具有抗衰老、预防心血管疾病、防治肿瘤等功效，但其合成机理目前尚不完全清楚。研究人员分析了苹果果皮中原花青素的含量与LAR、ANR基因的表达水平之间的相关性，发现LAR1、ANR2基因分别与原花青素前体物质儿茶素和表儿茶素含量显著相关，表明他们在原花青素的合成中起关键作用，但在两个野生种中发现LAR1和LAR2基因几乎不表达时依然可以检测到有较高的原花青素及其前体积累，这说明原花青素的合成还受到其它基因的调控。此外，苹果MdLAR1基因在烟草中异位表达不仅会抑制花青素的积累，而且造成原花青素含量的降低，这可能与烟草NtANR1和NtANR2基因的表达量受到抑制有关。
本研究得了863和973项目的资助，研究成果有助于深入了解原花青素的合成机理，为今后苹果果实原花青素含量的遗传改良奠定了理论依据。
苹果LAR基因在烟草中异位表达抑制花青素的积累
